Pouca gente imagina que a história por trás de uma autêntica pizza italiana servida em Loanda começou a milhares de quilômetros daqui.

O quadro Histórias Loandenses do Portal da Cidade de hoje conta sobre o responsável por trazer essa experiência à cidade: o chef loandense Heron Zangari.

Ele transformou uma viagem em busca da cidadania italiana em uma trajetória de estudos, aperfeiçoamento e paixão pela gastronomia.ONDE TUDO COMEÇOUHeron esteve na Itália há aproximadamente 17 anos para reconhecer a cidadania.

Durante a estadia, descobriu muito mais do que as origens.

Foi naquele período que conheceu de perto a riqueza da culinária italiana e se encantou especialmente pelo gelato, pelas pizzas e pela forma como os italianos valorizam ingredientes simples e de alta qualidade.O interesse inicial logo se transformou em propósito.

Em 2019 surgiu a oportunidade de participar de um curso com o campeão mundial de pizza, Davide Civitiello.

"Meio que caí de paraquedas", relembra.

A experiência, no entanto, mudou completamente a visão sobre a gastronomia.Foi ali que conheceu a pizza napolitana, os processos de fermentação e a tradição que envolve uma das receitas mais famosas do mundo.

"Lá eu me apaixonei pela pizza napolitana, fermentação natural e longa.

Desde então venho me aprofundando", afirma.A paixão deu lugar à busca constante por conhecimento.

Heron cursou gastronomia, passou a integrar a FIC Brasile (Federazione Italiana Cuochi no Brasil) e voltou à Itália para realizar uma formação específica em pizzas, aprofundando técnicas, receitas e conceitos diretamente no país onde esse patrimônio gastronômico nasceu.DA ITÁLIA PARA LOANDAFoi dessa bagagem que nasceu a proposta de compartilhar com os loandenses uma experiência pouco comum na região: a verdadeira pizza italiana.

Todo o conhecimento adquirido ao longo dos anos é colocado em prática no Affare Fatto Pizzas, delivery criado por Heron para levar até a casa dos clientes pizzas produzidas com fermentação natural e longa, ingredientes cuidadosamente selecionados e uma massa leve, fiel à tradição italiana.Além da autenticidade, o chef também apostou na praticidade.

As pizzas são preparadas artesanalmente, pré-assadas e congeladas, permitindo que fiquem prontas em cerca de 10 minutos no forno, sem abrir mão da qualidade e das características da receita original.

@media only screen and (max-width: 992px) { .comment--block { flex-direction: column; align-items: center; gap: 15px; } } Histórias loandenses Eu trouxe a experiência da verdadeira pizza italiana para Loanda, conforme os padrões que eles fazem na Itália.

É uma coisa boa minha que trago para a cidade.

Heron Zangari, chef O nome do delivery também traduz a proposta do negócio.

Em italiano, affare fatto significa "negócio fechado" ou "combinado".

Uma expressão que resume bem a experiência de quem experimenta as pizzas: depois da primeira fatia, fica fácil entender por que tantos clientes voltam a pedir.Com uma trajetória construída a partir de estudo, dedicação e contato direto com a cultura italiana, Heron Zangari mostra que é possível viver uma experiência gastronômica autêntica sem sair de Loanda.